Bienvenue au GAEC du Petit Chambord

Romain Gillet (GAEC du petit Chambord à Dry) ouvre ce week-end ses portes pour une visite assurément riche et passionnante.30 fermes loiretaines ouvrent leurs portes au public ce week-end. Nouveau venu, le GAEC du Petit Chambord à Dry est une exploitation familiale moderne et dynamique. Romain Gillet, 24 ans, l'a rejointe en mai dernier. Il appartient à la 4ème génération.

Avec son père Philippe, Romain est aujourd'hui à la tête d'un élevage de 90 vaches laitières et de 230 hectares. Le jeune agriculteur, titulaire d'un BTS ACSE, s'est d'abord installé avec les aides fin 2015, sur une exploitation de 90 ha à Marcilly-en-Villette, reprise à un tiers par le biais du Répertoire Départ Installation (RDI), géré par la Chambre d'agriculture. Suite au départ d'un associé, il a rejoint la ferme familiale quelques mois plus tard.

L'exploitation agricole est équipée d'un robot de traite depuis 2009 et de deux distributeurs automatiques de lait cru. Le premier est situé sur la ferme et le second sur le parking de l'Hyper U à Baule. 5% de la production de lait est ainsi commercialisé en circuit court. Un choix, certes, lucratif, qui a l'avantage de leur permettre d'être en contact avec leur clientèle et d'instaurer une relation de confiance. Les deux associés songent d'ailleurs à implanter un troisième distributeur. Ils réfléchissent également à créer une fromagerie d'ici 5 ans, pour produire beurre, glace et chantilly, afin de mieux valoriser leur lait.

Gagner en autonomie alimentaire

Les cultures ne sont pas en reste. Pour l'instant, blé, orge, colza, maïs, soja, trèfle, lin, prairies et betteraves rouges sont produits. Pour une plus grande autonomie protéique, Romain envisage de cultiver du lupin et espère à terme pouvoir triturer son soja pour l'incorporer à la ration de ses vaches. L'exploitation est engagée depuis plusieurs années dans une démarche d'agriculture raisonnée. Les charges sont aussi rationnalisées, une nécessité par les temps qui courent. Romain s'est formé l'an dernier, par le biais du syndicat Jeunes Agriculteurs (JA) dont il est membre, au calcul des coûts de production avec l'outil JA'ffine. Il réfléchit à présent à revoir son système de production en passant au sans labour et en associant plusieurs cultures pour mettre à profit leurs complémentarités. Pour cela, il doit repenser sa mécanisation. "Impossible avec la conjoncture actuelle" déplore Romain qui "regrette l'absence de subvention" pour faciliter le changement de pratiques culturales.

Portes ouvertes ce week-end

Pour l'heure, le projet du moment c'est sa première porte ouverte "Bienvenue à la ferme" les 15 et 16 avril. Avec son père, ils ont vu les choses en grand. Durant deux jours, ils vont faire découvrir leur exploitation et proposer diverses animations autour de l'agriculture, telles que des démonstrations de fabrication de beurre et de chantilly, de jus de pomme ou encore de balai ! Vieux matériel et nouvelles technologies seront exposés pour retracer l'évolution de l'agriculture. Un marché du terroir, une exposition d'animaux, un repas (sur réservation uniquement), une chasse aux œufs... et plein d'autres surprises sont au programme. Le GAEC du Petit Chambord réserve aux visiteurs un accueil royal !

 

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